常见的4种蔬菜升糖速度最快,有人几乎天天吃,糖尿病患者要注意

发布日期:2021-08-07 10:53    点击次数:205

39岁的王先生患糖尿病2年了,一直按规范治疗,听从医嘱按时吃药,日常生活中也是按时三餐,在饮食控制上也非常规范,也喜欢吃新鲜的蔬菜,但是血糖控制得却不怎么理想。

于是他找到专人请教,想看看是什么原因导致自己的血糖波动的。

通过仔细询问,发现王先生日常生活中很爱吃蔬菜,而问题也是出在这里,但是很多蔬菜并不适合糖友大量食用。

也有很多糖尿病患者会有这样的疑问:为什么都说多吃蔬菜水果好,到糖尿病患者这就不行了呢?蔬菜又不甜,为什么就不能多吃呢?

我们日常生活中吃的蔬菜,包括很多种类,包括有叶类蔬菜,根茎类蔬菜,瓜果类蔬菜,菌藻类蔬菜,而对于糖尿病患者来说,不能大量吃的是根茎类蔬菜。

因为这部分蔬菜富含碳水化合物,并且升糖指数相对其他种类蔬菜会高一些,一些根茎类蔬菜经过烹饪之后,升糖指数还可能和主食差不多了。

因此,今天就可能要打破大家的认知了,对于糖尿病患者而言,常见的4种蔬菜升糖速度最快,有人几乎天天吃,并不是所有蔬菜都可以放心多吃,譬如以下这些蔬菜升糖指数较高。

胡萝卜不能大量吃

可能有的糖尿病患者会疑惑,为什么糖尿病人群还不能吃胡萝卜?其实并不是因为胡萝卜有一点点微甜,而是因为它的升糖指数达到71,属于高升糖指数食物了。

对于血糖控制不稳的糖友,不建议一次性大量食用胡萝卜,但胡萝卜这种食物富含维生素,尤其是胡萝卜素多,可以很好的保护血管,缓解视疲劳,因此,糖友们食用要控制好量。

南瓜不能大量吃

南瓜做为一种养生的食材,一直以来被大众推崇,还有人甚至说“南瓜可以降低血糖”,事实上没有任何一种食物具有降低血糖的功能,而只是我们通过将食物均衡合理搭配,更好的控制血糖。

南瓜的升糖指数是75,相比胡萝卜还要高一些,因此对于血糖波动大的糖友来说,大量食用南瓜,并不利于血糖控制。

红薯不能大量吃

红薯对于糖尿病患者来说,也是要注意食用的,因此它的升糖指数也不低,高达77,如果加上一些烹饪方式,比如拔丝红薯,热量和糖分就更高了,大量食用也容易增加糖尿病并发症的风险。日常生活中适量食用红薯,并且把红薯替代部分主食。

马铃薯不能大量吃

马铃薯也称为土豆,日常生活中比较常见,但这样的美食血糖生成指数却高达87,加上土豆的烹饪方式多样,油炸的土豆也就是我们常见的薯条,升糖指数高并且含有反式脂肪。

因此,不建议大量食用烹饪过度的土豆,土豆最好的吃法就是蒸土豆,可以替代部分主食。

以上4种蔬菜,建议糖友们不要大量食用,生活中如果食用了富含淀粉的根茎类蔬菜,要相应减少当天的米饭食用量,并且增加一部分叶类蔬菜的量,注意好烹饪方式,日常按时监测血糖。



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